書誌所蔵情報 | 宮城県図書館

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2024/06/17

書誌情報｡

資料の種別｡	図書｡資料情報のコピー
タイトル｡	伝統食の未来｡　外部サイトで調べる:
著者名等｡	岩田/三代‖編｡
出版者｡	ドメス出版／東京｡
出版年｡	2009.9｡
ページと大きさ｡	262p／22cm｡
シリーズ名｡	食の文化フォーラム 27｡
件名｡	食物｡
分類｡	NDC8 版：383.8｡
	NDC9 版：383.81｡
	NDC10版：383.81｡
内容細目｡	ケの食、ハレの食の再考 / 神崎/宣武‖著(カンザキ,ノリタケ) ; 伝統食とは何か / 岩田/三代‖著(イワタ,ミヨ) ; 山形の在来作物 / 江頭/宏昌‖著(エガシラ,ヒロアキ) ; 近江の郷土食 / 堀越/昌子‖著(ホリコシ,マサコ) ; 伝統食の機能性 / 赤羽/義章‖著(アカハネ,ヨシアキ) ; モンスーンアジアの発酵食品 / 飯野/久和‖著(イイノ,ヒサカズ) ; キムチの伝統と変容 / 守屋/亜記子‖著(モリヤ,アキコ) ; コンヴィヴィオの食卓 / 山辺/規子‖著(ヤマベ,ノリコ) ; 伝統食の見直しと活かし方 / 江原/絢子‖著(エハラ,アヤコ) ; 世界へ出た日本料理 / 石毛/直道‖著(イシゲ,ナオミチ) ; 伝統食の未来 / 岩田/三代‖著(イワタ,ミヨ)｡
ISBN｡	978-4-8107-0726-7｡
価格｡	¥2800｡
タイトルコード｡	1100174647｡
内容紹介｡	2008年度の味の素食の文化フォーラムの記録。地域の食材や調理方法、保存方法、食べ方などを包含する“伝統食”に主眼を置き、その未来への展開を多角的な視点から考える。｡
著者紹介｡	1952年生まれ。愛媛大学法文学部法学科卒業。日本経済新聞社論説委員兼生活情報部編集委員。食糧・農業・農村基本問題調査会委員などを歴任。専門分野は女性労働、家族、食など。｡
ヨミの情報｡	タイトル：デントウショク/ノ/ミライ｡
	著者名：イワタ,ミヨ｡
	件名：ショクモツ｡

貸出情報｡

貸出可能な資料｡	貸出中の資料｡	館内でのみ利用可能な資料｡	予約数｡
貸出可能な資料｡ 1 冊	貸出中の資料 0 冊	館内でのみ利用可能な資料 0 冊	予約数 0 件

所蔵情報｡

状態についての詳細は、こちらを参照してください。

番号｡	資料番号｡	所蔵館｡	配架場所（配架案内）｡	請求記号｡	状態｡
1｡	資料番号： 1009939966｡	所蔵館：宮城県図書館｡	配架場所：一般開架図書（３階）（３階一般開架資料です）｡	請求記号： 383.81 099	状態：在架｡

このページのURL：https://www.library.pref.miyagi.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1100174647

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