書誌情報｡

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資料の種別｡ 図書｡ 資料情報のコピー
タイトル｡ 魚類の死後硬直｡ 　
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著者名等｡ 山中/英明‖編｡
出版者｡ 恒星社厚生閣／東京｡
デジタルパブリッシングサービス(印刷・製本)／[東京]｡
出版年｡ 2007.10｡
ページと大きさ｡ 122p／21cm｡
シリーズ名｡ 水産学シリーズ 86｡
件名｡ 水産化学｡
魚類｡
分類｡ NDC8 版：663.4｡
NDC9 版：663.4｡
NDC10版：663.4｡
内容細目｡ 硬直に伴う筋肉の生化学的変化 / 渡部/終五‖著(ワタベ,シュウゴ) ; 魚類の筋小胞体 / 潮/秀樹‖著(ウシオ,ヒデキ) ; 解硬に伴う筋肉の性状変化 / 関/伸夫‖著(セキ,ノブオ) ; 筋肉の物性変化 / 豊原/治彦‖著(トヨハラ,ハルヒコ) ; 運動飼育 / 槌本/六良‖著(ツチモト,ムツヨシ) ; 飼育水温 / 阿部/宏喜‖著(アベ,ヒロキ) ; 致死条件と貯蔵温度 / 岩本/宗昭‖著(イワモト,ムネアキ) ; 調理への応用 / 畑江/敬子‖著(ハタエ,ケイコ) ; 輸送方法と品質 / 杉本/昌明‖著(スギモト,マサアキ) ; 流通条件と市場価格 / 田中/武夫‖著(タナカ,タケオ)｡
ISBN｡ 978-4-7699-1185-2｡
価格｡ ¥3000｡
タイトルコード｡ 1100012068｡
ヨミの情報｡ タイトル：ギョルイ/ノ/シゴ/コウチョク｡
著者名：ヤマナカ,ヒデアキ｡
件名： スイサン/カガク ; ギョルイ｡

貸出情報｡

貸出可能な資料｡ 貸出中の資料｡ 館内でのみ利用可能な資料｡ 予約数｡
貸出可能な資料｡
1 冊
貸出中の資料
0 冊
館内でのみ利用可能な資料
0 冊
予約数
0 件

所蔵情報｡

状態についての詳細は、こちらを参照してください。
番号｡ 資料番号｡ 所蔵館｡ 配架場所（配架案内）｡ 請求記号｡ 状態｡
1｡
資料番号：
1011367446｡
所蔵館：
宮城県図書館｡
配架場所：
一般開架図書（３階）（３階一般開架資料です）｡
請求記号：
663.4 
07X 
 
状態：
在架｡
このページのURL：https://www.library.pref.miyagi.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1100012068
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