書誌情報｡

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資料の種別｡ 図書｡ 資料情報のコピー
タイトル｡ 水産物のにおい｡ 　
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著者名等｡ 小泉/千秋‖編｡
出版者｡ 恒星社厚生閣／東京｡
デジタルパブリッシングサービス(印刷・製本)／[東京]｡
出版年｡ 2007.10｡
ページと大きさ｡ 125p／21cm｡
シリーズ名｡ 水産学シリーズ 74｡
件名｡ 水産化学｡
水産物｡
におい｡
分類｡ NDC8 版：663.4｡
NDC9 版：663.4｡
NDC10版：663.4｡
内容細目｡ 食品のにおいの研究と香料の開発 / 石井/潯‖著(イシイ,ヒロシ) ; 水産物のにおい物質 / 徳永/俊夫‖著(トクナガ,トシオ) ; 魚類 / 平野/敏行‖著(ヒラノ,トシユキ) ; 貝類・甲殻類 / 飯田/遙‖著(イイダ,ハルカ) ; 異臭魚 / 山中/英明‖著(ヤマナカ,ヒデアキ) ; 魚油 / 太田/静行‖著(オオタ,シズユキ) ; かつお節・くん製品 / 榊原/英公‖著(サカキバラ,ヒデノリ) ; 海藻加工品 / 野田/宏行‖著(ノダ,ヒロユキ) ; 調理加工品 / 笠原/賀代子‖著(カサハラ,カヨコ) ; 魚臭の抑制および除去 / 尾崎/弘忠‖著(オザキ,ヒロタダ) ; 香辛料による抑臭および矯臭 / 森/一雄‖著(モリ,カズオ)｡
ISBN｡ 978-4-7699-1173-9｡
価格｡ ¥3000｡
タイトルコード｡ 1100003813｡
ヨミの情報｡ タイトル：スイサンブツ/ノ/ニオイ｡
著者名：コイズミ,チアキ｡
件名： スイサン/カガク ; スイサンブツ ; ニオイ｡

貸出情報｡

貸出可能な資料｡ 貸出中の資料｡ 館内でのみ利用可能な資料｡ 予約数｡
貸出可能な資料｡
1 冊
貸出中の資料
0 冊
館内でのみ利用可能な資料
0 冊
予約数
0 件

所蔵情報｡

状態についての詳細は、こちらを参照してください。
番号｡ 資料番号｡ 所蔵館｡ 配架場所（配架案内）｡ 請求記号｡ 状態｡
1｡
資料番号：
1011367479｡
所蔵館：
宮城県図書館｡
配架場所：
一般開架図書（３階）（３階一般開架資料です）｡
請求記号：
663.4 
07X 
 
状態：
在架｡
このページのURL：https://www.library.pref.miyagi.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1100003813
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