書誌情報｡

< 前へ [ 1 / 1 ]   次へ >
資料の種別｡ 図書｡ 資料情報のコピー
タイトル｡ 調理のためのベーシックデータ｡ 　
外部サイトで調べる:  図書館検索サイト「カーリル」で調べる
版次｡ 5訂増補｡
出版者｡ 女子栄養大学出版部／東京｡
出版年｡ 2007.2｡
ページと大きさ｡ 152p／15×22cm｡
件名｡ 食品｡
分類｡ NDC8 版：498.51｡
NDC9 版：498.51｡
NDC10版：498.51｡
ISBN｡ 978-4-7895-0314-3｡
価格｡ ¥1800｡
タイトルコード｡ 1000617885｡
内容紹介｡ 調理の根拠であるデータを知ることは、お料理上手への近道。揚げ物の吸油率、サラダのドレッシングと油の付着率、野菜のビタミン変化と比較、乾物や塩蔵品のもどし率など、調理に役立つ様々なデータを収録する。｡
ヨミの情報｡ タイトル：チョウリ/ノ/タメ/ノ/ベーシック/データ｡
件名： ショクヒン｡

貸出情報｡

貸出可能な資料｡ 貸出中の資料｡ 館内でのみ利用可能な資料｡ 予約数｡
貸出可能な資料｡
1 冊
貸出中の資料
0 冊
館内でのみ利用可能な資料
0 冊
予約数
0 件

所蔵情報｡

状態についての詳細は、こちらを参照してください。
番号｡ 資料番号｡ 所蔵館｡ 配架場所（配架案内）｡ 請求記号｡ 状態｡
1｡
資料番号：
1010070587｡
所蔵館：
宮城県図書館｡
配架場所：
書庫内資料（一般４）（書庫内の資料です ３階貸出カウンターへどうぞ）｡
請求記号：
498.51 
072 
 
状態：
在架｡
このページのURL：https://www.library.pref.miyagi.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000617885
< 前へ [ 1 / 1 ]   次へ >
書誌、所蔵ページの表示は以上です。

宮城県図書館

〒981-3205 宮城県仙台市泉区紫山1-1-1 TEL：022-377-8441(代表） FAX：022-377-8484  このメールアドレスはスパムボットから保護されています。閲覧するにはJavaScriptを有効にする必要があります。