書誌情報｡

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資料の種別｡ 図書｡ 資料情報のコピー
タイトル｡ 食の鳥獣戯画｡ 　
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副書名｡ 江戸の意外な食材と料理｡
著者名等｡ 田中/千博∥著｡
出版者｡ 高文堂出版社／東京｡
出版年｡ 2006.11｡
ページと大きさ｡ 164p／22cm｡
件名｡ 肉食-歴史｡
分類｡ NDC8 版：383.8｡
NDC9 版：383.81｡
NDC10版：383.81｡
ISBN｡ 4-7707-0762-2｡
価格｡ ¥2381｡
タイトルコード｡ 1000597335｡
内容紹介｡ 食肉に関する食文化研究の集大成といえる、江戸260年の食肉文化と西欧の食肉文化の比較論。わくわくする興味深い内容と構成で食肉文化の核心に鋭く迫った、これからの食肉文化を探ろうとする人への道先案内となる書。｡
著者紹介｡ 〈田中千博〉フードシステム研究所所長。食品業界において事業開発、経営企画などの業務を歴任後、実践的な「食文化ベースのマーケティング」を提唱し、研究所を設立。著書に「ガストロノマアド」など。｡
ヨミの情報｡ タイトル：ショク/ノ/チョウジュウ/ギガ｡
著者名：タナカ,カズヒロ｡
件名： ニクショク-レキシ｡

貸出情報｡

貸出可能な資料｡ 貸出中の資料｡ 館内でのみ利用可能な資料｡ 予約数｡
貸出可能な資料｡
1 冊
貸出中の資料
0 冊
館内でのみ利用可能な資料
0 冊
予約数
0 件

所蔵情報｡

状態についての詳細は、こちらを参照してください。
番号｡ 資料番号｡ 所蔵館｡ 配架場所（配架案内）｡ 請求記号｡ 状態｡
1｡
資料番号：
1010048237｡
所蔵館：
宮城県図書館｡
配架場所：
一般開架図書（３階）（３階一般開架資料です）｡
請求記号：
383.81 
06Y 
 
状態：
在架｡
このページのURL：https://www.library.pref.miyagi.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000597335
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