書誌情報｡

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資料の種別｡ 図書｡ 資料情報のコピー
タイトル｡ 料理の仕事がしたい｡ 　
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著者名等｡ 辻/芳樹∥編｡
出版者｡ 岩波書店／東京｡
出版年｡ 2006.8｡
ページと大きさ｡ 207p／18cm｡
シリーズ名｡ 岩波ジュニア新書 543｡
件名｡ 料理｡
飲食店｡
分類｡ NDC8 版：596.07｡
NDC9 版：596.07｡
NDC10版：596.07｡
内容細目｡ 二〇代で店をもつということ / 高山/龍浩‖著(タカヤマ,タツヒロ) ; 世界との交流で実感した日本料理の可能性 / 高橋/拓児‖著(タカハシ,タクジ) ; 目標は家族でつくるアグリツーリズム / 小林/寛司‖著(コバヤシ,カンジ) ; フレンチから焼鳥へ、新たなるスタート / 高橋/祐二‖著(タカハシ,ユウジ) ; 法善寺横丁のワインで楽しめる串カツ店 / 今木/貴子‖著(イマキ,タカコ) ; 造り手の思いを届ける / 加茂/文彦‖著(カモ,フミヒコ) ; ホンモノの味を追求するお菓子づくり / 鎧塚/俊彦‖著(ヨロイズカ,トシヒコ) ; 自分らしいパンを焼きたい / 竹内/久典‖著(タケウチ,ヒサノリ) ; 世界一のバリスタを目指す / 門脇/洋之‖著(カドワキ,ヒロユキ) ; 食べること、作ることが大好きな人のために / 川上/文代‖著(カワカミ,フミヨ) ; おいしいものが好き / 久保/香菜子‖著(クボ,カナコ) ; 東京で一番のレストランを作りたい / 渋谷/康弘‖著(シブヤ,ヤスヒロ) ; 「場」を作ることが僕の存在意義 / 西部/一明‖著(ニシベ,カズアキ) ; 基本はお客様の気持ちを察すること / 山下/裕輔‖著(ヤマシタ,ユウスケ) ; 料理の匠、キュッヘンマイスターへの挑戦 / 神田/真吾‖著(カンダ,シンゴ) ; 人に始まり、人に終わる / 和久田/哲也‖著(ワクダ,テツヤ)｡
ISBN｡ 4-00-500543-8｡
価格｡ ¥780｡
タイトルコード｡ 1000573076｡
内容紹介｡ レストランのシェフやパティシエ、ソムリエなどの料理の仕事人たちが、料理の道を志したきっかけや厳しい修行のエピソード、夢を実現するまでの道のり、料理へのこだわりなど、それぞれの個性あふれる仕事ぶりを紹介する。｡
著者紹介｡ 〈辻芳樹〉1964年大阪府生まれ。13歳で渡英。米国に留学後、父である故辻静雄の跡を継ぎ、辻調理師専門学校校長、辻調グループ校校長に就任。｡
ヨミの情報｡ タイトル：リョウリ/ノ/シゴト/ガ/シタイ｡
著者名：ツジ,ヨシキ｡
件名： リョウリ ; インショクテン｡

貸出情報｡

貸出可能な資料｡ 貸出中の資料｡ 館内でのみ利用可能な資料｡ 予約数｡
貸出可能な資料｡
1 冊
貸出中の資料
0 冊
館内でのみ利用可能な資料
1 冊
予約数
0 件

所蔵情報｡

状態についての詳細は、こちらを参照してください。
番号｡ 資料番号｡ 所蔵館｡ 配架場所（配架案内）｡ 請求記号｡ 状態｡
1｡
資料番号：
1009390079｡
所蔵館：
宮城県図書館｡
配架場所：
子ども図書室（２階）（２階子ども図書室の資料です）｡
請求記号：
J596 
 
 
状態：
在架｡
2｡
資料番号：
1009390087｡
所蔵館：
宮城県図書館｡
配架場所：
書庫内資料（児研２）（書庫内の資料です　２階子ども図書室カウンターへどうぞ）｡
請求記号：
J596 
068 
 
状態：
禁帯｡
このページのURL：https://www.library.pref.miyagi.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000573076
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