書誌情報｡

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資料の種別｡ 図書｡ 資料情報のコピー
タイトル｡ 日本料理の質問箱｡ 　
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副書名｡ こっそり聞きたい・いまさら聞けない｡
著者名等｡ 遠藤/十士夫∥回答｡
出版者｡ 旭屋出版／東京｡
出版年｡ 2006.2｡
ページと大きさ｡ 254p／19cm｡
件名｡ 料理(日本)｡
分類｡ NDC8 版：596.21｡
NDC9 版：596.21｡
NDC10版：596.21｡
ISBN｡ 4-7511-0562-0｡
価格｡ ¥1500｡
タイトルコード｡ 1000510980｡
内容紹介｡ 修行・指導、道具、献立、仕入れ、調理、盛り付け・提供、料理知識…。単純なものから料理人ならではのものまで、各種料理セミナーやホームページなどで寄せられた、日本料理に関するさまざまな質問とその回答をまとめる。｡
著者紹介｡ 〈遠藤十士夫〉昭和15年茨城県生まれ。日本興業銀行青山クラブの料理長を経て、料理研究所青山クラブ代表。コンサルティング活動などを通じて、日本料理の指導で活躍中。著書に「魚と野菜の春夏秋冬」など。｡
ヨミの情報｡ タイトル：ニホン/リョウリ/ノ/シツモンバコ｡
著者名：エンドウ,トシオ｡
件名： リョウリ(ニホン)｡

貸出情報｡

貸出可能な資料｡ 貸出中の資料｡ 館内でのみ利用可能な資料｡ 予約数｡
貸出可能な資料｡
1 冊
貸出中の資料
0 冊
館内でのみ利用可能な資料
0 冊
予約数
0 件

所蔵情報｡

状態についての詳細は、こちらを参照してください。
番号｡ 資料番号｡ 所蔵館｡ 配架場所（配架案内）｡ 請求記号｡ 状態｡
1｡
資料番号：
1009602796｡
所蔵館：
宮城県図書館｡
配架場所：
一般開架図書（３階）（３階一般開架資料です）｡
請求記号：
596.21 
062 
 
状態：
在架｡
このページのURL：https://www.library.pref.miyagi.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000510980
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