書誌情報｡

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資料の種別｡ 図書｡ 資料情報のコピー
タイトル｡ 美味しい料理の哲学｡ 　
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著者名等｡ 広瀬/純∥[著]｡
出版者｡ 河出書房新社／東京｡
出版年｡ 2005.10｡
ページと大きさ｡ 233p／19cm｡
シリーズ名｡ シリーズ・道徳の系譜｡
件名｡ 料理｡
分類｡ NDC8 版：383.8｡
NDC9 版：383.8｡
NDC10版：383.8｡
ISBN｡ 4-309-24353-3｡
価格｡ ¥1500｡
タイトルコード｡ 1000484305｡
内容紹介｡ 焼き鳥も磔刑図も「骨付き肉」だ! いかにして「美味しい料理」は創造されるのか、いかにして「美味しさ」は発生するのかなどを集中的に問う、美味しさの論理(ロジック)。料理と哲学、はじめての美味しい出会い。｡
著者紹介｡ 〈広瀬純〉1971年東京生まれ。パリ第三大学映画視聴覚研究科DEA課程修了。映画批評誌「カイエ・デュ・シネマ・ジャポン」編集委員などを経て、竜谷大学経営学部専任講師。｡
ヨミの情報｡ タイトル：オイシイ/リョウリ/ノ/テツガク｡
著者名：ヒロセ,ジュン｡
件名： リョウリ｡

貸出情報｡

貸出可能な資料｡ 貸出中の資料｡ 館内でのみ利用可能な資料｡ 予約数｡
貸出可能な資料｡
1 冊
貸出中の資料
0 冊
館内でのみ利用可能な資料
0 冊
予約数
0 件

所蔵情報｡

状態についての詳細は、こちらを参照してください。
番号｡ 資料番号｡ 所蔵館｡ 配架場所（配架案内）｡ 請求記号｡ 状態｡
1｡
資料番号：
1009456664｡
所蔵館：
宮城県図書館｡
配架場所：
一般開架図書（３階）（３階一般開架資料です）｡
請求記号：
383.8 
05X 
 
状態：
在架｡
このページのURL：https://www.library.pref.miyagi.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000484305
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