書誌所蔵情報 | 宮城県図書館

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2024/06/17

資料の種別｡	図書｡資料情報のコピー
タイトル｡	杜氏醸造要訣｡　外部サイトで調べる:
著者名等｡	江田/鎌治郎∥著｡
出版者｡	日本評論社／東京｡
出版年｡	2005.10｡
ページと大きさ｡	667p／23cm｡
シリーズ名｡	菊姫ライブラリー 2｡
一般注記｡	初版：訂正第2版明文堂大正11年刊復刻｡
件名｡	清酒｡
分類｡	NDC8 版：588.52｡
	NDC9 版：588.52｡
	NDC10版：588.52｡
ISBN｡	4-535-58457-5｡
価格｡	¥7000｡
タイトルコード｡	1000479959｡
内容紹介｡	大正10年に初版が刊行された、酒造りの作業工程、原料配合法、分析表などが詳細に描かれた、清酒造りに携わる杜氏のための技術書。大正11年刊訂正第2版を復刻。一部の章は増訂第7版より収録する。｡
著者紹介｡	〈江田鎌治郎〉1873〜1957年。新潟県生まれ。東京高等工業学校応用化学科卒業。大阪工業大学講師等を経て、江田醸造株式会社社長。1955年紫綬褒章受章。｡
ヨミの情報｡	タイトル：トウジ/ジョウゾウ/ヨウケツ｡
	著者名：エタ,カマジロウ｡
	件名：セイシュ｡

貸出可能な資料｡	貸出中の資料｡	館内でのみ利用可能な資料｡	予約数｡
貸出可能な資料｡ 1 冊	貸出中の資料 0 冊	館内でのみ利用可能な資料 0 冊	予約数 0 件

番号｡	資料番号｡	所蔵館｡	配架場所（配架案内）｡	請求記号｡	状態｡
1｡	資料番号： 1009438472｡	所蔵館：宮城県図書館｡	配架場所：書庫内資料（一般４）（書庫内の資料です３階貸出カウンターへどうぞ）｡	請求記号： 588.52 05X	状態：在架｡

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