書誌所蔵情報 | 宮城県図書館

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2024/05/09

資料の種別｡	図書｡資料情報のコピー
タイトル｡	発酵は力なり｡　外部サイトで調べる:
副書名｡	食と人類の知恵｡
著者名等｡	小泉/武夫∥著｡
出版者｡	日本放送出版協会／東京｡
出版年｡	2004.5｡
ページと大きさ｡	205p／16cm｡
シリーズ名｡	NHKライブラリー 183｡
件名｡	発酵｡
分類｡	NDC8 版：588.51｡
	NDC9 版：588.51｡
	NDC10版：588.51｡
ISBN｡	4-14-084183-4｡
ISBN｡	978-4-14-084183-9｡
価格｡	¥830｡
タイトルコード｡	1000321599｡
内容紹介｡	目に見えない微生物の働きを巧みに利用した発酵により、人類は豊かな食の文化を築いてきた。人間の知恵の結晶ともいうべき発酵の神秘、驚異の働き、有用性などその奥深い世界を探る。「NHK人間講座」テキストをもとに作成。｡
著者紹介｡	1943年福島県生まれ。東京農業大学教授。農学博士。専攻は醸造学、発酵学。学術調査を兼ねて世界中の辺境を旅する食の冒険家。著書に「くさいはうまい」など。｡
ヨミの情報｡	タイトル：ハッコウ/ワ/チカラ/ナリ｡
	著者名：コイズミ,タケオ｡
	件名：ハッコウ｡

貸出可能な資料｡	貸出中の資料｡	館内でのみ利用可能な資料｡	予約数｡
貸出可能な資料｡ 1 冊	貸出中の資料 0 冊	館内でのみ利用可能な資料 0 冊	予約数 0 件

番号｡	資料番号｡	所蔵館｡	配架場所（配架案内）｡	請求記号｡	状態｡
1｡	資料番号： 1009828532｡	所蔵館：宮城県図書館｡	配架場所：一般開架図書（３階）（３階一般開架資料です）｡	請求記号： 588.51 045	状態：在架｡

このページのURL：https://www.library.pref.miyagi.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000321599

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