書誌情報｡

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資料の種別｡ 図書｡ 資料情報のコピー
タイトル｡ 江戸のおかず帖美味百二十選｡ 　
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著者名等｡ 島崎/とみ子∥著｡
出版者｡ 女子栄養大学出版部／東京｡
出版年｡ 2004.5｡
ページと大きさ｡ 135p／26cm｡
件名｡ 料理(日本)｡
分類｡ NDC8 版：596.21｡
NDC9 版：596.21｡
NDC10版：596.21｡
ISBN｡ 4-7895-4727-2｡
価格｡ ¥1800｡
タイトルコード｡ 1000320700｡
内容紹介｡ 香辛料の使い方や料理の彩りの感性など、江戸時代の料理には思いがけない発見や意外な知恵に驚かされることもしばしば。江戸時代の料理書の中から「今の食生活に役立つもの」という視点で選んだ、江戸のおかずのレシピ集。｡
著者紹介｡ 女子栄養大学助教授。食生活史研究会同人、日本家政学会会員、日本家政学会食文化研究部会役員、日本調理学会会員、日本生活学会会員。著書に「日本料理秘伝集成」「変わりご飯」など。｡
ヨミの情報｡ タイトル：エド/ノ/オカズチョウ/ビミ/ヒャクニジッセン｡
著者名：シマザキ,トミコ｡
件名： リョウリ(ニホン)｡

貸出情報｡

貸出可能な資料｡ 貸出中の資料｡ 館内でのみ利用可能な資料｡ 予約数｡
貸出可能な資料｡
1 冊
貸出中の資料
0 冊
館内でのみ利用可能な資料
0 冊
予約数
0 件

所蔵情報｡

状態についての詳細は、こちらを参照してください。
番号｡ 資料番号｡ 所蔵館｡ 配架場所（配架案内）｡ 請求記号｡ 状態｡
1｡
資料番号：
1009259456｡
所蔵館：
宮城県図書館｡
配架場所：
一般開架図書（３階）（３階一般開架資料です）｡
請求記号：
596.21 
045 
 
状態：
在架｡
このページのURL：https://www.library.pref.miyagi.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000320700
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