書誌所蔵情報 | 宮城県図書館

前回ログイン日時：

2024/05/20

資料の種別｡	図書｡資料情報のコピー
タイトル｡	塩の科学｡　外部サイトで調べる:
著者名等｡	橋本/壽夫‖著｡
著者名等｡	村上/正祥∥著｡
出版者｡	朝倉書店／東京｡
出版年｡	2003.6｡
ページと大きさ｡	7,198p／22cm｡
シリーズ名｡	シリーズ《食品の科学》｡
件名｡	塩｡
件名｡	製塩｡
分類｡	NDC8 版：669｡
	NDC9 版：669｡
	NDC10版：669｡
ISBN｡	4-254-43072-8｡
価格｡	¥3800｡
タイトルコード｡	1000216929｡
内容紹介｡	歴史・文化的側面から塩の現状、製塩、塩の理化学的性質、塩の機能と役割、塩と調理・食品加工、健康との関わりまでを、最新の情報、データを盛り込んでまとめる。｡
著者紹介｡	〈橋本〉1940年生まれ。鳥取大学農学部卒。(財)ソルト・サイエンス研究財団専務理事。｡
著者紹介｡	〈村上〉1928年生まれ。東京大学農学部卒。(社)日本塩工業会理事。｡
ヨミの情報｡	タイトル：シオ/ノ/カガク｡
	著者名：ハシモト,トシオ｡
	件名：シオ ; セイエン｡

貸出可能な資料｡	貸出中の資料｡	館内でのみ利用可能な資料｡	予約数｡
貸出可能な資料｡ 1 冊	貸出中の資料 0 冊	館内でのみ利用可能な資料 0 冊	予約数 0 件

番号｡	資料番号｡	所蔵館｡	配架場所（配架案内）｡	請求記号｡	状態｡
1｡	資料番号： 1007671504｡	所蔵館：宮城県図書館｡	配架場所：書庫内資料（一般４）（書庫内の資料です３階貸出カウンターへどうぞ）｡	請求記号： 669 036	状態：在架｡

このページのURL：https://www.library.pref.miyagi.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000216929

< 前へ [ 1 / 1 ] 次へ >

書誌、所蔵ページの表示は以上です。