書誌所蔵情報 | 宮城県図書館

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2024/05/07

資料の種別｡	図書｡資料情報のコピー
タイトル｡	調理場という戦場｡　外部サイトで調べる:
副書名｡	「コート・ドール」斉須政雄の仕事論｡
著者名等｡	斉須/政雄∥著｡
著者名等｡	木村/俊介∥聞き手｡
出版者｡	朝日出版社／東京｡
出版年｡	2002.6｡
ページと大きさ｡	268p／19cm｡
シリーズ名｡	ほぼ日ブックス第2弾2｡
件名｡	料理(西洋)-フランス｡
件名｡	斉須/政雄｡
分類｡	NDC8 版：596.23｡
	NDC9 版：596.23｡
	NDC10版：596.23｡
ISBN｡	4-255-00153-7｡
価格｡	¥1800｡
タイトルコード｡	1000077427｡
内容紹介｡	ほんとうは人間の生き方から出るダシが「いちばんおいしいもの」なのです-。日本のフレンチレストラン最高峰「コート・ドール」オーナーシェフが、全身でつかみとってきた経験を語る。｡
著者紹介｡	〈斉須〉1950年生まれ。73年渡仏、フランス料理界に12年身を置く。86年「コート・ドール」の料理長に就任、92年からオーナー・シェフとして活躍。｡
ヨミの情報｡	タイトル：チョウリバ/ト/イウ/センジョウ｡
	著者名：サイス,マサオ｡
	件名：サイス,マサオ ; リョウリ(セイヨウ)-フランス｡

貸出可能な資料｡	貸出中の資料｡	館内でのみ利用可能な資料｡	予約数｡
貸出可能な資料｡ 1 冊	貸出中の資料 0 冊	館内でのみ利用可能な資料 0 冊	予約数 0 件

番号｡	資料番号｡	所蔵館｡	配架場所（配架案内）｡	請求記号｡	状態｡
1｡	資料番号： 1007586298｡	所蔵館：宮城県図書館｡	配架場所：書庫内資料（一般４）（書庫内の資料です３階貸出カウンターへどうぞ）｡	請求記号： 596.23 026	状態：在架｡

このページのURL：https://www.library.pref.miyagi.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000077427

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