書誌所蔵情報 | 宮城県図書館

前回ログイン日時：

2025/05/09

書誌情報｡

資料の種別｡	図書｡資料情報のコピー
タイトル｡	食の世界｡　外部サイトで調べる:
副書名｡	私たちの食を考える｡
著者名等｡	菊地/俊夫∥編著｡
出版者｡	二宮書店／東京｡
出版年｡	2002.4｡
ページと大きさ｡	185p／21cm｡
シリーズ名｡	めぐろシティカレッジ叢書 1｡
件名｡	食生活｡
件名｡	料理｡
分類｡	NDC8 版：383.8｡
	NDC9 版：383.8｡
	NDC10版：383.8｡
内容細目｡	食料作物の起源と伝播 / 菊地/俊夫‖著(キクチ,トシオ) ; 巨大な人口を養う米 / 菊地/俊夫‖著(キクチ,トシオ) ; 華麗に変身する麦 / 菊地/俊夫‖著(キクチ,トシオ) ; アンデスから世界の食料に / 菊地/俊夫‖著(キクチ,トシオ) ; 魚文化と肉・乳文化 / 菊地/俊夫‖著(キクチ,トシオ) ; 太田市場と世界から集まる農産物 / 菊地/俊夫‖著(キクチ,トシオ) ; 中国の料理と調理 / 中村/璋八‖著(ナカムラ,ショウハチ) ; 四季の日本料理 / 井田/宣広‖著(イダ,ノブヒロ) ; フランスの料理と調理 / 石丸/勝麿‖著(イシマル,カツマロ) ; 新大陸・ブラジルの料理と調理 / 小野/敏郎‖著(オノ,トシロウ) ; ブラジル料理を食べる / 小野/敏郎‖著(オノ,トシロウ) ; 食のおいしさとは / 山口/静子‖著(ヤマグチ,シズコ) ; 味覚の仕組みと調味料 / 山口/静子‖著(ヤマグチ,シズコ) ; 日本人に好まれる調味料はどのようにつくられてきたか / 高野/靖‖著(タカノ,ヤスシ) ; 甘いもの好きと食嗜好 / 山口/静子‖著(ヤマグチ,シズコ) ; 食と栄養の地域差 / 加賀美/雅弘‖著(カガミ,マサヒロ) ; 世界における食のタブー / 加賀美/雅弘‖著(カガミ,マサヒロ) ; 日本における健康地図 / 加賀美/雅弘‖著(カガミ,マサヒロ) ; フランスにおけるグルメ思想と健康 / 石丸/勝麿‖著(イシマル,カツマロ) ; フランスのチーズ文化 / 菊地/俊夫‖著(キクチ,トシオ) ; 日本における食べ合わせの思想 / 中村/璋八‖著(ナカムラ,ショウハチ) ; 中国における食の思想 / 中村/璋八‖著(ナカムラ,ショウハチ) ; 薬膳と中国料理 / 久保木/武行‖著(クボキ,タケユキ)｡
ISBN｡	4-8176-0190-6｡
価格｡	¥1300｡
タイトルコード｡	1000030517｡
内容紹介｡	主食からみた世界の食文化、世界の料理と調理、味覚の世界と食のタブーなど、2000年度めぐろシティカレッジで開講された「食の世界-私たちの食を考える」の講義ノートや録音をまとめる。｡
ヨミの情報｡	タイトル：ショク/ノ/セカイ｡
	著者名：キクチ,トシオ｡
	件名：ショクセイカツ ; リョウリ｡

貸出情報｡

貸出可能な資料｡	貸出中の資料｡	館内でのみ利用可能な資料｡	予約数｡
貸出可能な資料｡ 1 冊	貸出中の資料 0 冊	館内でのみ利用可能な資料 0 冊	予約数 0 件

所蔵情報｡

状態についての詳細は、こちらを参照してください。

番号｡	資料番号｡	所蔵館｡	配架場所（配架案内）｡	請求記号｡	状態｡
1｡	資料番号： 1007568924｡	所蔵館：宮城県図書館｡	配架場所：書庫内資料（一般４）（書庫内の資料です３階貸出カウンターへどうぞ）｡	請求記号： 383.8 024	状態：在架｡

このページのURL：https://www.library.pref.miyagi.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000030517

< 前へ [ 1 / 1 ] 次へ >

書誌、所蔵ページの表示は以上です。