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知っておいしい!野菜と果物ずかん生態、育て方、栄養素がわかる!

高畑健／監修 -- 成美堂出版 -- 2024.3 -- 626

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タイトル	知っておいしい!野菜と果物ずかん
副書名	生態、育て方、栄養素がわかる!
著者	高畑健／監修
出版者	成美堂出版
出版年	2024.3
ページ数	159p
大きさ	19cm
一般件名	蔬菜 , 果実
NDC分類(9版)	626
NDC分類(10版)	626
児童内容紹介	「食べられる植物」である野菜や果物を、葉・茎(くき)・根・花・実・種の食べる部分別に分けて収録(しゅうろく)。各部分のしくみ・役割(やくわり)を説明したうえで、それぞれの野菜・果物の代表的な食べ方や栄養素、栽培(さいばい)方法などを紹介(しょうかい)します。料理の作り方ものっています。
内容紹介	「食べられる植物」である野菜と果物のずかん。野菜と果物を葉・茎・根・花・実・種の食べる部分別に分けて、それぞれの旬や産地、生態、代表的な食べ方、栄養素、栽培方法などを紹介する。
ISBN	4-415-33245-1
ISBN13桁	978-4-415-33245-1
タイトルコード	1102524673

はじめに
野菜や果物は「食べられる植物」
この本の使い方
1章葉を食べる野菜: 葉のしくみ・役割; コマツナ; ホウレンソウ; キャベツ; レタス; ネギ(長ネギ); パセリ(イタリアンパセリ); タマネギ; シソ
2章茎を食べる野菜: 茎のしくみ・役割; カブ; エンサイ; アスパラガス; コールラビ; ジャガイモ; サトイモ; 茎を食べる野菜を育てよう; 茎を食べる野菜を食べてみよう
3章根を食べる野菜: 根のしくみ・役割; ダイコン; ニンジン; ナガイモ; サツマイモ; ゴボウ; 根を食べる野菜を育てよう; 根を食べる野菜を食べてみよう
4章花を食べる野菜: 花のしくみ・役割; ナバナ; ブロッコリー; カリフラワー; ミョウガ; 花を食べる野菜を育てよう; 花を食べる野菜を食べてみよう
5章実を食べる野菜・果物: 実のしくみ・役割; ナス; トマト; ピーマン; キュウリ; ゴーヤ; サヤエンドウ; サヤインゲン; カボチャ
6章種を食べる野菜・果物: 種のしくみ・役割; トウモロコシ; エダマメ; ソラマメ; ラッカセイ; ゴマ; クリ; アーモンド; クルミ
植物・園芸用語事典
野菜・果物名さくいん