所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード
	資料区分	帯出区分	状態	Web書棚
宮城県図書館	こども図書室	J596   ﾀ	1012300313
	児童図書	貸出・閲覧可	貸出中
宮城県図書館	児童研書庫2 Map	J596 233	1012300321
	児童図書	禁帯出	在架

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資料詳細

タイトル	キッチンラボどうしてそうなる?実験レシピ 食材編
著者	露久保 美夏 ／[著]
出版者	偕成社
出版年	2023.3
ページ数	47p
大きさ	28cm
一般件名	料理
NDC分類(9版)	596
NDC分類(10版)	596
児童内容紹介	納豆、卵、乳製品、小麦粉、米、魚、大根などの食材は、食べものをどんなふうに変える?キッチンラボで食材の不思議な力を体験してみましょう。「納豆でのびーるアイスクリーム」「だいこんで水あめ」など、食材の力を知ることができるレシピとその作り方を紹介(しょうかい)します。
内容紹介	実験を通して、自分にとっての新たな「おいしい」に出会おう! 乳製品・卵・パイナップルなどの「食材」に注目し、そのはたらきを知ることができるレシピを紹介。解説ページも充実。『朝日小学生新聞』連載をもとに単行本化。
ISBN	4-03-525620-5
ISBN13桁	978-4-03-525620-5
タイトルコード	1102448322

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目次

はじめに キッチンラボへようこそ!

この本のつかい方 実験のコツ 守ってほしいこと

納豆でのびーるアイスクリーム

しゃかしゃかふって手作りバター

2色にわかれるふしぎなゼリー

ぐるぐるまわして黄色いゆで卵

ふわふわ&とろとろスクランブルエッグ

カメレオン焼きそば

パイナップルでやわらかポークステーキ

さつまいもからわらびもち

だいこんで水あめ

さめてもさくさくおもちでおかき

もちもちピザとさくさくピザ

白身と赤身の魚ででんぶ2種

特集

  牛乳から作られる食品

  料理につかう卵の性質

  カラフル料理でおもてなし

  肉は部位でちがいがある

  いもとでんぷん

  米のいろいろと利用

  小麦は粉でつかう

  魚のくらしと魚肉

さくいん

おとなのかたへ

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