所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード
	資料区分	帯出区分	状態	Web書棚
宮城県図書館	こども図書室 Map	J596	1011711098
	児童図書	貸出・閲覧可	在架
宮城県図書館	児童研書庫2 Map	J596 193	1011711106
	児童図書	禁帯出	在架

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資料詳細

タイトル	旬ってなに? 秋
副書名	季節の食べもの
著者	本多 京子 ／監修
出版者	汐文社
出版年	2019.3
ページ数	31p
大きさ	27cm
一般件名	食品 , 料理
NDC分類(9版)	596
NDC分類(10版)	596
児童内容紹介	日本の伝統(でんとう)文化と深くかかわる「食べものの旬(しゅん)」。カボチャ、カキ、サンマ…。秋にたくさんとれて、値段(ねだん)も安く、栄養素(えいようそ)を多くふくんでいる秋の旬の食材を、写真やイラストとともに紹介(しょうかい)。秋の行事と季語も取り上げます。
内容紹介	「旬」とは、野菜やくだもの、魚介類など生の食材が、たくさんとれて、もっともおいしくなる時期のこと。秋の旬の食べものを、出回る時期・産地とともに写真で紹介するほか、新嘗祭などを取り上げたコラムも収録。
ISBN	4-8113-2576-7
ISBN13桁	978-4-8113-2576-7
タイトルコード	1102124824

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目次

「旬」について知っておこう

  旬ってなに? 旬ではない時期に食材が手に入るのはなぜ?

秋の野菜

  カボチャ サツマイモ サトイモ 山芋 レンコン

  ニンジン チンゲンサイ トウガラシ パセリ

  [秋の味覚・キノコ]シイタケ ナメコ マツタケ シメジ マイタケ

  エノキタケ

  ・収穫のおいわいと食べもの

  新嘗祭 世界中にある収穫祭 米の収穫

秋のくだもの

  カキ リンゴ イチジク 日本ナシ 西洋ナシ

  クリ ラッカセイ クルミ オリーブ ザクロ アケビ

  [いろいろなブドウ]巨峰 デラウェア マスカット・オブ・アレキサンドリア

  ピオーネ シャインマスカット マスカット・ベリーA

  ・秋のおやつ「いも・くり・なんきん」

  サツマイモのおやつ クリのおやつ カボチャのおやつ

秋の魚介

  サンマ サバ イワシ ハゼ ヒラメ

  ウナギ イセエビ シシャモ ホッケ クルマエビ

  サケ [サケのなかま]ギンザケ ベニザケ タイセイヨウサケ ニジマス

  ・秋の行事と食べもの

  十五夜 えびす講 ハロウィーン

  ・秋の季語と旬の食べもの

  柿 南瓜 秋刀魚 新米

さくいん

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