所蔵

所蔵は 2 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード
	資料区分	帯出区分	状態	Web書棚
宮城県図書館	こども図書室 Map	J596	1011592365
	児童図書	貸出・閲覧可	在架
宮城県図書館	児童研書庫2 Map	J596 18Z	1011592373
	児童図書	禁帯出	在架

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル	旬ってなに? 春
副書名	季節の食べもの
著者	本多 京子 ／監修
出版者	汐文社
出版年	2018.12
ページ数	31p
大きさ	27cm
一般件名	食品 , 料理
NDC分類(9版)	596
NDC分類(10版)	596
児童内容紹介	日本の伝統(でんとう)文化と深くかかわる「食べものの旬(しゅん)」。春キャベツ、タケノコ、日向夏、カツオ、アジ…。春にたくさんとれて、値段(ねだん)も安く、栄養素(えいようそ)を多くふくんでいる春の旬の食材を、写真やイラストとともに紹介(しょうかい)。春の行事と季語も取り上げます。
内容紹介	「旬」とは、野菜やくだもの、魚介類など生の食材が、たくさんとれて、もっともおいしくなる時期のこと。春の旬の食べものを、出回る時期・産地とともに写真で紹介するほか、ひなまつりなどを取り上げたコラムも収録。
ISBN	4-8113-2574-3
ISBN13桁	978-4-8113-2574-3
タイトルコード	1102092733

ページの先頭へ

目次

「旬」について知っておこう

  旬ってなに? 旬と日本の伝統文化

春の野菜

  春キャベツ アスパラガス 菜の花 コリアンダー 茶葉

  タケノコ 実エンドウ ソラマメ サヤエンドウ 新タマネギ

  ニラ クレソン ミツバ サンショウ ヨモギ

  [春の山菜]フキノトウ タラノメ コゴミ ウド ゼンマイ ワラビ

  ・ひなまつりのおいわい料理

  ちらしずし ひしもち ひなあられ 白酒 ハマグリのおすいもの

春のくだもの

  [いろいろな春のミカン]タンカン 不知火 甘夏 ハッサク 日向夏

  [いろいろなイチゴ] コラム なぜ、イチゴの旬が変わったの!?

  ・こどもの日のお菓子

  かしわもち ちまき

春の魚介

  カツオ アジ ホタルイカ サクラエビ サワラ

  タイ ニシン サヨリ メバル シロウオ

  ハマグリ シャコ アサリ サザエ バカガイ ワカメ

  ・春の行事と食べもの

  お花見 お彼岸とぼたもち ホワイトデー

  ・春の季語と旬の食べもの

  桜鯛 草餅 鰆 たらの芽

さくいん

ページの先頭へ