所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード
	資料区分	帯出区分	状態	Web書棚
宮城県図書館	こども書庫2 Map	J590	1011440615
	児童図書	貸出・閲覧可	在架
宮城県図書館	児童研書庫2 Map	J590 179	1011440623
	児童図書	禁帯出	在架

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資料詳細

タイトル	ひとりでできるかな?はじめての家事 1
著者	家庭科教育研究者連盟 ／編, 大橋 慶子 ／絵
出版者	大月書店
出版年	2017.9
ページ数	40p
大きさ	21×22cm
一般件名	家政
NDC分類(9版)	590
NDC分類(10版)	590
児童内容紹介	健康で生活するために必要なこと、それが「家事」です。あなたにできることからやってみましょう。1では、ごはんとみそしるをとりあげ、米のとぎ方からほうちょうの使い方まで紹介(しょうかい)。調理の基本とコツとそのわけをイラストでわかりやすく説明します。うどんやパンの作り方ものっています。
内容紹介	「家事」とは、健康で生活するために必要なこと。できることからやってみましょう! 1では、食事の基本となる主食(ごはん・パン・めん)と汁もの(みそ汁・スープ)の作り方を、イラストで紹介します。
ISBN	4-272-40721-7
ISBN13桁	978-4-272-40721-7
タイトルコード	1101983547

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目次

ごはんをたこう

  ・炊飯器でたいてみよう

  ・おなべでたいてみよう

  ▷玄米と白米

  ▷無洗米ってなあに?

たいたごはんでおにぎりづくり

  おにぎりづくりのコツ 巻くものいろいろ

  ・焼きおにぎりをつくってみよう

  ▷米のいろいろ

  ▷小さな粒々、雑穀(ミレット)

おにぎらず(ごはんサンドイッチ)

  ・いろいろな組み合わせができる

  ・とりそぼろのつくり方

  ▷のりのはなし

  ▷豊富な栄養素

まぜごはん・たきこみごはん

  ・まぜごはん

  梅しそごはん サケきゅうりごはん 大根の葉のまぜごはん

  ・たきこみごはん

  チキンライス たけのこごはん

みんなでワイワイちらしずし

  すしめしをつくる 具をつくる すしめしに具をまぜる トッピングをする

  ▷すしのはじまり

おかゆをつくる

  ・米からおかゆをつくる

  ・残りごはんでおかゆをつくる

  ・おかゆのなかま

  いもがゆ 中華がゆ 七草がゆ リゾット

  ▷お米はすぐれもの

おいしいみそ汁をつくろう

  ・とうふとわかめのみそ汁

  ・じゃがいも、玉ねぎ、小松菜のみそ汁

  ▷大豆と米は名コンビ

出汁をとっておいしさアップ

  ・とってもかんたん かつお出汁

  ・こんぶとかつおぶしの合わせ出汁

  ・煮干しの出汁

  ▷UMAMIは世界の共通語

ビニールぶくろでみそづくり

  ・ポットで大豆をゆでる

  ▷みそをつくる小さな仲間

具だくさんスープで朝ごはん

  ・体にやさしいスープ

  ・ガッツリぶた汁

  ▷朝ごはんは大切!

かんたんパンをつくろう

  ・生地を使ってアレンジしてみよう

  くるみパン ポテトパン

  ▷強力粉ってなあに?

パンにのせよう、はさんでみよう

  ・はさんで食べるポケットサンド

  ・すきなものをのせてオープンサンド

  ・サンドイッチ

  ▷バターとマーガリン、なにがちがうの?

うどんをつくろう

  ・もんでもんで手うちうどん

  ・めんつゆをつくる

  ・うどんをゆでる

  ・うどんを食べる

  ▷うどん、ひやむぎ、そうめん、どうちがう?

  ▷塩を加えて、ねかすわけ

スパゲティをゆでる

  ・ゆで方の基本

  ・ナポリタンをつくる

マスターしよう ほうちょうの使い方

  ・ほうちょうのおき方

  ・ほうちょうのわたし方

  ・ほうちょうのもち方

  にぎり型 おさえ型 ゆびさし型

  ・かんたんなとぎ方

  ・切り方

  ・かまえ方

  ・材料のおさえ方

  ▷まな板の使い方

マスターしよう 切り方の基本

  大根、にんじんなど棒状のものを切る ねぎやごぼうなどを切る トマトや玉ねぎなど丸いものを切る 肉など少し厚めのものを切る いろいろな野菜の切り方

  ・切り方で食感が変わる

  ・おろす

  繊維に対して平行に切ると 繊維に対して垂直に切ると

  ▷皮のむき方

  ▷これを使うと便利

マスターしよう はかり方

  ・計量スプーン

  ・計量カップ

  ・台ばかり

  ・手ばかり

  ▷はかる道具がないときは…

みんなでたのしく、食事のマナー

  ごはんとみそ汁のおき方 魚のおき方 茶わんの持ち方 ごはんのよそい方 はしの持ち方 はしのタブー ナイフとフォーク

  ▷世界の44%の人は手で食べている

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