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所蔵

所蔵は 2 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード
	資料区分	帯出区分	状態	Web書棚
宮城県図書館	こども図書室 Map	J382   ﾀ	1011645700
	児童図書	貸出・閲覧可	在架
宮城県図書館	児童研書庫2 Map	J382 154	1011645718
	児童図書	禁帯出	在架

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資料詳細

タイトル	再発見!くらしのなかの伝統文化 2
著者	市川 寛明 ／監修
出版者	ポプラ社
出版年	2015.4
ページ数	55p
大きさ	29cm
一般件名	日本-風俗
NDC分類(9版)	382.1
NDC分類(10版)	382.1
児童内容紹介	日本の食文化は古くから交流のある中国をはじめとして、海外の影響(えいきょう)を受けながらも、独自(どくじ)の文化を育んできました。日本の食文化について、食べ方や食材、調理法などもふくめてさまざまな面から紹介(しょうかい)します。
内容紹介	日本に今も残る伝統文化を再発見し、その魅力を知ることができるよう、さまざまな視点からくらしのなかのものごとを紹介。2は、伝統的な食事とそのなりたちを、豊富な写真やイラストを交えて解説する。
ISBN	4-591-14317-9
ISBN13桁	978-4-591-14317-9
タイトルコード	1101747338

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目次

はじめに

この本のつかい方

1章 食卓に息づく和食

  和食の基本「一汁三菜」

  お客をもてなす和食

  万能の食べる道具「はし」

  季節と料理をいかす器

  ・家族の団らんと食事の変化

  日本人の主食「ごはん」

  大豆からつくる「みそ汁」

  日本の味「だし」と「しょうゆ」

  おかずの主役は魚

2章 季節を味わう食事

  旬を楽しむ

  和食と伝統行事

  くらべてみよう! 世界の正月料理

3章 和食をつくる

  素材をいかす

  伝統が息づく調理器具

さくいん

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