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水島 弘史/著 -- 青春出版社 -- 2014.4 -- 596

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード
資料区分 帯出区分 状態 Web書棚
宮城県図書館 一般開架 Map
596
144
 
1011349733
一般図書 貸出・閲覧可 在架 iLisvirtual

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タイトル 家庭の煮物に「ダシ」はいりません カーリル(別タブで開きます) 国立国会図書(別タブで開きます)
叢書名 青春新書PLAY BOOKS
著者 水島 弘史 /著  
出版者 青春出版社
出版年 2014.4
ページ数 189p
大きさ 18cm
一般件名 料理
NDC分類(9版) 596
NDC分類(10版) 596
内容紹介 必ず料理がうまくなる火加減、塩加減、切り方をはじめ、素材本来の味を引き出すダシの取り方、小麦粉の味が生きたホワイトソースの作り方など、家庭料理をおいしくする新常識を紹介する。
ISBN 4-413-21011-9
ISBN13桁 978-4-413-21011-9
タイトルコード 1101651488