所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード
	資料区分	帯出区分	状態	Web書棚
宮城県図書館	こども図書室 Map	J596	1011325154
	児童図書	貸出・閲覧可	在架
宮城県図書館	児童研書庫2 Map	J596 144	1011325162
	児童図書	禁帯出	在架

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資料詳細

タイトル	小さなパティシエのためのお菓子Book 2
著者	松本 美佐 ／著
出版者	教育画劇
出版年	2014.4
ページ数	63p
大きさ	27cm
一般件名	菓子
NDC分類(9版)	596.65
NDC分類(10版)	596.65
児童内容紹介	サクサクした軽い口当たりの絞(しぼ)り出しクッキー、味も香(かお)りも濃厚(のうこう)なバニラのアイスクリーム、一度は作ってみたいいちごのショートケーキ、カラフルなフルーツキャンディなど、とっておきのスイーツレシピを、写真をまじえてわかりやすく紹介(しょうかい)します。
内容紹介	ミルクババロア、レアチーズケーキ、いちごのタルトなど、とっておきのスイーツレシピを、所要時間や難易度を示すマークとともに紹介。お菓子作りの基本の道具・用語・材料などについても解説する。
ISBN	4-7746-1790-9
ISBN13桁	978-4-7746-1790-9
タイトルコード	1101649560

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目次

◎基本の道具

◎基本の用語

◎基本の材料

◎基本の動作

◎生クリームのかたさについて 絞り袋について 卵の分け方について

◎コルネの作り方 鍋で蒸す方法

お菓子のレシピ

  ◎絞り出しクッキー

  ◎ミルクババロア

  ◎ブルーベリーヨーグルトケーキ

  ◎レモンのマフィン

  ◎レアチーズケーキ

  ◎いちごジャム

  ◎アイスクリーム

  ◎カスタードプリン

  ◎シュークリーム

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