資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

仕込みもの

辰巳 芳子／著 -- 文化学園文化出版局 -- 2013.12 -- 596

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード
資料区分 帯出区分 状態 Web書棚
宮城県図書館 一般開架 Map
596
13Z
 
1011070198
一般図書 貸出・閲覧可 在架 iLisvirtual

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 仕込みもの カーリル(別タブで開きます) 国立国会図書(別タブで開きます)
著者 辰巳 芳子 ／著  
出版者 文化学園文化出版局
出版年 2013.12
ページ数 247p
大きさ 26cm
一般件名 料理 , 食品保存法
NDC分類(9版) 596
NDC分類(10版) 596
内容紹介 梅干し、アイスバイン、生ハムなど130種類の和洋の仕込みものの叡智を解き明かした、辰巳流、保存食の集大成。スペインとイタリアのソースを使ったレシピや、冷凍食品、容器・保存法も紹介する。
ISBN 4-579-21199-9
ISBN13桁 978-4-579-21199-9
タイトルコード 1101611578

ページの先頭へ