所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード
	資料区分	帯出区分	状態	Web書棚
宮城県図書館	こども図書室	J616	1011645981
	児童図書	貸出・閲覧可	貸出中
宮城県図書館	児童研書庫2 Map	J616 134	1011645999
	児童図書	禁帯出	在架

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資料詳細

タイトル	お豆なんでも図鑑
副書名	いろいろな豆と加工食品が大集合!
叢書名	もっと知りたい!図鑑
著者	石谷 孝佑 ／監修
出版者	ポプラ社
出版年	2013.4
ページ数	159p
大きさ	27cm
一般件名	豆類
NDC分類(9版)	616.7
NDC分類(10版)	616.7
児童内容紹介	豆はどこからやってきた?大豆ってどんな豆?いんげん豆はどうやってできる?豆の種類やその特徴(とくちょう)、豆の栽培(さいばい)の方法、豆を使った料理や加工食品などについて、わかりやすく紹介(しょうかい)します。なっとうの作り方や、世界の豆料理も教えます。
内容紹介	豆の種類と特徴、日本や世界の豆料理、畑やプランターで豆を育てる方法…。いろいろな豆の種類や特徴から豆からつくる加工食品まで、豆と加工食品のすべてを写真やイラストで紹介します。見返しに説明あり。
ISBN	4-591-13249-4
ISBN13桁	978-4-591-13249-4
タイトルコード	1101543476

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目次

はじめに

この本の使い方

1章 豆ってなんだろう?

  豆のすがた

  豆にはたくさんの種類がある

  豆には栄養がいっぱい

  毎日食べている豆の加工食品

  生まれ変わる大豆油

  豆はどこからやってきた?

  日本全国でつくられている豆

  世界から運ばれてくる豆

  豆と年中行事

2章 大豆

  [大豆]

  大豆ってどんな豆?

  大豆はアジアから世界に広まった

  大豆のいろいろ

  大豆ができるまで

  育ててみよう! 畑で大豆を栽培する

  つくってみよう! 枝豆を使った料理

  日本の大豆料理

  つくってみよう! 大豆の郷土料理

3章 いろいろな豆

  [あずき・ささげ]

  あずき・ささげってどんな豆?

  あずき・ささげの栽培地域

  あずき・ささげのいろいろ

  つくってみよう! あずき・ささげを使った料理

  [あずきの加工食品]

  あん

  あんは和菓子の主役

  つくってみよう! あんを使った料理

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さくいん

写真提供・協力者一覧

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