所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード
	資料区分	帯出区分	状態	Web書棚
宮城県図書館	こども書庫2 Map	J596   ﾀ	1009905181
	児童図書	貸出・閲覧可	在架

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資料詳細

タイトル	食育にやくだつ食材図鑑 5
出版者	ポプラ社
出版年	2009.3
ページ数	47p
大きさ	28cm
一般件名	食品
NDC分類(9版)	596
NDC分類(10版)	596
児童内容紹介	わたしたちは毎日いろいろなものを食べています。そのなかから、よく食べられている米、麦、豆、調味料をとりあげ、生産地・輸入(ゆにゅう)先、栄養の特ちょう、文化とのかかわりや外国での食べかたなどのおもしろい情報(じょうほう)を紹介(しょうかい)します。かんたんレシピものっています。
内容紹介	食材のおもしろさがわかる、ビジュアル食材図鑑。5は、米、麦、豆、調味料をとりあげ、生産地や輸入先、栄養素などを紹介。かんたんレシピも掲載。
ISBN	4-591-10666-2
ISBN13桁	978-4-591-10666-2
タイトルコード	1101127467

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目次

調理の基本

米

  米

  精米で変わる味と栄養

  米の品種と産地

  米の流通のしくみ

  いろいろな米・世界の米

  米加工品のいろいろ

麦

  小麦

  パン

  うどん、中華めん

  パスタ

  大麦

豆

  だいず

  いんげんまめ

  あずき、ささげ、えんどう、そらまめ

調味料

  塩

  砂糖

  はちみつ

  酢

  酒、みりん

  しょうゆ

  みそ

  食用あぶら

  サラダ油、ごま油、オリーブ油、グレープシード油、ラード、バター、マーガリン

かんたんレシピ

さくいん

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