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くらべてわかる食品図鑑 3 米とこく類

家庭科教育研究者連盟／編著 -- 大月書店 -- 2007.9 -- 596

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード
資料区分 帯出区分 状態 Web書棚
宮城県図書館 こども書庫2 Map
J498
 
 
1009781079
児童図書 貸出・閲覧可 在架 iLisvirtual
宮城県図書館 児童研書庫2 Map
J596
079
 
1009781087
児童図書 禁帯出 在架 iLisvirtual

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タイトル くらべてわかる食品図鑑 3 カーリル(別タブで開きます) 国立国会図書(別タブで開きます)
著者 家庭科教育研究者連盟 ／編著, 田村 孝 ／絵  
出版者 大月書店
出版年 2007.9
ページ数 39p
大きさ 21×22cm
一般件名 食品 , 米飯 , 穀物
NDC分類(9版) 596
NDC分類(10版) 596
内容紹介 米ともち米、ピラフとチャーハン、うどんとラーメン、木綿豆腐と絹ごし豆腐など、よく似ているけど違いを明確に答えられない食品を対比して、製法や栄養、歴史や名前の由来などの興味深い食品知識をわかりやすく解説。
ISBN 4-272-40603-6
ISBN13桁 978-4-272-40603-6
定価 ¥1800
タイトルコード 1101234249

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
米ともち米
玄米と精白米
なるほどコラム…[米のひみつ]
ごはんとドリア
米と特別栽培米
なるほどコラム…[米の品種]
おかゆと雑炊
ピラフとチャーハン
みたらしだんごと白玉だんご
ビーフンと春雨
なるほどコラム…[お米料理の知恵]
なるほどコラム…[雑こくのいろいろ]
小麦と大麦
強力粉と簿力粉
なるほどコラム…[麦のいろいろ]
なるほどコラム…[小麦からできるもの]
うどんとラーメン
そうめんとひやむぎ
カップめんとインスタントラーメン
黒いそばと白いそば
ざるそばともりそば
カルボナーラとボンゴレ
生めんと乾めん
なるほどコラム…[めんのいろいろ]
食パンとフランスパン
クレープとナン
イーストと天然酵母
パン粉と生パン粉
マカロニとスパゲッティ
とうもろこしとポップコーン
サラダ油とオリーブオイル
油と脂
あんこになる豆、ならない豆
木綿豆腐と絹ごし豆腐
なるほどコラム…[大豆からできるもの]
油あげと厚あげ
なるほどコラム…[遺伝子組み換え食品]

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