第28号（2010年6月15日号）
目次
昭和20年代の印刷会社について
質問
昭和20年代に仙台市内にあった印刷会社を探したい。
回答
次の資料に当時の仙台市内の印刷会社一覧の掲載あり。
『宮城縣工場名鑑 : 昭和29年版』
pp.77-80「7.印刷.出版及び類似産業」
『仙台商工案内 : 昭和27年度』
pp.203-206「第十三印刷製本関係一印刷,出版」
『宮城の印刷史』
pp.143-148「2.仙台空襲と敗戦」
pp.168-170「仙台商工名鑑 : 昭和22年度」
pp.174-180「宮城県印刷工業組合三十年の歩み」
参考資料
『宮城縣工場名鑑 : 昭和29年版』 宮城県商工部編 （宮城県商工部 1954）
『仙台商工案内 : 昭和27年度』 仙台商工会議所編 （仙台商工会議所 1952）
『宮城の印刷史』 高橋正武編 （宮城県印刷工業組合 1986）
回答日
2008年2月10日
「カフェドパリバター」の作り方について
質問
バターの種類で「カフェドパリバター」の作り方が載っている本がないか。
回答
『現代フランス料理全書』「LES BEURRES COMPOSES レ・ブール・コンポーゼ（合わせバター）」に記述あり。
p.159「Beurre Cafe de Paris（ブール・カッフェ・ドゥ・パリ）」（Beurreはフランス語でバターの意味）
『フランス食の事典普及版』p.130「カフェ・ド・パリ」項目「ステーキ・カフェ・ド・パリ」内に記述あり。
参考資料
『現代フランス料理全書』 山本直文監修 （三洋出版 1968）
『フランス食の事典 普及版』 日仏料理協会 （白水社 2007）
回答プロセス
フランス料理関係の資料を1冊ずつ現物確認。
回答日
2008年7月2日
ご利用にあたって
■レファレンス事例は,質問者のニーズ,サービス提供時の状況によって回答内容が異なる場合があります。事例はあくまで過去のサービスの記録であり,新しい情報源の登場により,内容が必ずしも適切でなくなることもあります。ご利用にあたっては,この性格を十分にご理解いただいた上で,有効にご活用ください。
注意：なお,この「レファレンス事例集」について無断転載はご遠慮ください。この事例集へのリンクを貼ることおよび図書館等でプリントアウトし活用することについて許諾は不要です。
