書誌情報

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資料の種別 図書 資料情報のコピー
タイトル ヨーグルトの事典  
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著者名等 齋藤/忠夫‖編
伊藤/裕之‖編
岩附/慧二‖編
吉岡/俊満‖編
出版者 朝倉書店/東京
出版年 2016.4
ページと大きさ 13,416,7p/27cm
件名 ヨーグルト-便覧
分類 NDC8 版:648.18
NDC9 版:648.18
NDC10版:648.18
ISBN 978-4-254-43118-6
価格 ¥15000
タイトルコード 1100852003
内容紹介 「学問としてのヨーグルト」の最先端の情報をまとめた事典。ヨーグルトの歴史と種類、基礎科学、製造、発酵に使用される乳酸菌とビフィズス菌の微生物学、ヨーグルトの生理機能と健康などに関する項目を収録。
著者紹介 1952年東京都生まれ。東北大学大学院農学研究科教授。日本酪農科学会会長。農学博士。
1956年静岡県生まれ。株式会社明治研究本部長・常務執行役員。生物資源科学博士。
ヨミの情報 タイトル:ヨーグルト/ノ/ジテン
著者名:サイトウ,タダオ
件名: ヨーグルト-ベンラン

貸出情報

貸出可能な資料 貸出中の資料 館内でのみ利用可能な資料 予約数
貸出可能な資料
0 冊
貸出中の資料
0 冊
館内でのみ利用可能な資料
1 冊
予約数
0 件
番号 資料番号 所蔵館 配架場所(配架案内) 請求記号 状態
1
資料番号:
1011242383
所蔵館:
宮城県図書館
配架場所:
参考図書 書架No.50−60(3階参考図書開架資料です 書架No.50-60)
請求記号:
648.18 
164 
状態:
禁帯
このページのURL:https://www.library.pref.miyagi.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1100852003
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