書誌所蔵情報 | 宮城県図書館

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2024/04/26

資料の種別｡	図書｡資料情報のコピー
タイトル｡	宮中のシェフ、鶴をさばく｡　外部サイトで調べる:
副書名｡	江戸時代の朝廷と庖丁道｡
著者名等｡	西村/慎太郎‖著｡
出版者｡	吉川弘文館／東京｡
出版年｡	2012.5｡
ページと大きさ｡	7,223p／19cm｡
シリーズ名｡	歴史文化ライブラリー 344｡
件名｡	料理(日本)-歴史｡
件名｡	有職故実｡
分類｡	NDC8 版：383.8｡
	NDC9 版：383.81｡
	NDC10版：383.81｡
ISBN｡	978-4-642-05744-8｡
価格｡	¥1700｡
タイトルコード｡	1100445644｡
内容紹介｡	江戸時代、朝廷における食事の調理・献立・配膳には「庖丁道」と呼ばれる厳密な作法があった。天皇に献上する鶴をさばくために庖丁を握った公家たちに光を当て、なぜ庖丁道が四条家の家職となったのか、その謎を解く。｡
著者紹介｡	1974年東京都生まれ。学習院大学大学院人文科学研究科史学専攻博士後期課程修了、博士(史学)。国文学研究資料館准教授。著書に「近世朝廷社会と地下官人」など。｡
ヨミの情報｡	タイトル：キュウチュウ/ノ/シェフ/ツル/オ/サバク｡
	著者名：ニシムラ,シンタロウ｡
	件名：リョウリ(ニホン)-レキシ ; ユウソク/コジツ｡

貸出可能な資料｡	貸出中の資料｡	館内でのみ利用可能な資料｡	予約数｡
貸出可能な資料｡ 1 冊	貸出中の資料 0 冊	館内でのみ利用可能な資料 0 冊	予約数 0 件

番号｡	資料番号｡	所蔵館｡	配架場所（配架案内）｡	請求記号｡	状態｡
1｡	資料番号： 1010697629｡	所蔵館：宮城県図書館｡	配架場所：一般開架図書（３階）（３階一般開架資料です）｡	請求記号： 383.81 125	状態：在架｡

このページのURL：https://www.library.pref.miyagi.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1100445644

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