書誌所蔵情報 | 宮城県図書館

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2024/04/16

資料の種別｡	図書｡資料情報のコピー
タイトル｡	カカオとチョコレートのサイエンス・ロマン｡　外部サイトで調べる:
副書名｡	神の食べ物の不思議｡
著者名等｡	佐藤/清隆‖著｡
著者名等｡	古谷野/哲夫‖著｡
出版者｡	幸書房／東京｡
出版年｡	2011.10｡
ページと大きさ｡	11,229p／19cm｡
件名｡	カカオ｡
件名｡	チョコレート｡
分類｡	NDC8 版：617.3｡
	NDC9 版：617.3｡
	NDC10版：617.3｡
ISBN｡	978-4-7821-0357-9｡
価格｡	¥1800｡
タイトルコード｡	1100388374｡
内容紹介｡	長い間の自然と人間の営みのハーモニーでできあがったチョコレート。「神の食べ物」であるカカオがチョコレートになるまでの長い歴史を振り返りながら、その中で重要な役割を果たしてきたさまざまなサイエンスに光を当てる。｡
著者紹介｡	1946年生まれ。広島大学名誉教授、工学博士。｡
著者紹介｡	1956年生まれ。チョコレート油脂の研究で広島大学にて農学博士号取得。(株)明治菓子開発研究所長。｡
ヨミの情報｡	タイトル：カカオ/ト/チョコレート/ノ/サイエンス/ロマン｡
	著者名：サトウ,キヨタカ｡
	件名：カカオ ; チョコレート｡

貸出可能な資料｡	貸出中の資料｡	館内でのみ利用可能な資料｡	予約数｡
貸出可能な資料｡ 1 冊	貸出中の資料 0 冊	館内でのみ利用可能な資料 0 冊	予約数 0 件

番号｡	資料番号｡	所蔵館｡	配架場所（配架案内）｡	請求記号｡	状態｡
1｡	資料番号： 1010669537｡	所蔵館：宮城県図書館｡	配架場所：一般開架図書（３階）（３階一般開架資料です）｡	請求記号： 617.3 11X	状態：在架｡

このページのURL：https://www.library.pref.miyagi.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1100388374

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