書誌所蔵情報 | 宮城県図書館

前回ログイン日時：

2024/04/26

資料の種別｡	図書｡資料情報のコピー
タイトル｡	下ごしらえ便利事典｡　外部サイトで調べる:
副書名｡	食材の知識と仕込みの基本｡
著者名等｡	成瀬/宇平∥著｡
出版者｡	柴田書店／東京｡
出版年｡	2005.8｡
ページと大きさ｡	294p／22cm｡
内容注記｡	文献：p292｡
件名｡	料理｡
分類｡	NDC8 版：596｡
	NDC9 版：596｡
	NDC10版：596｡
ISBN｡	4-388-35319-1｡
価格｡	¥2400｡
タイトルコード｡	1000464402｡
内容紹介｡	料理の基本中の基本、下ごしらえ。しかし、意外に知らないことが多いはず。様々な食材を50音順に並べ、それぞれに必要な全ての下ごしらえを列記。食べ方、成分の特性、保存におけるヒントも記載する。｡
著者紹介｡	〈成瀬宇平〉1935年福島県生まれ。日本大学農獣医学部卒業(現生物資源学部)。現在、鎌倉女子大学名誉教授。著書に「食物の栄養と効用」など。｡
ヨミの情報｡	タイトル：シタゴシラエ/ベンリ/ジテン｡
	著者名：ナルセ,ウヘイ｡
	件名：リョウリ｡

貸出可能な資料｡	貸出中の資料｡	館内でのみ利用可能な資料｡	予約数｡
貸出可能な資料｡ 1 冊	貸出中の資料 0 冊	館内でのみ利用可能な資料 0 冊	予約数 0 件

番号｡	資料番号｡	所蔵館｡	配架場所（配架案内）｡	請求記号｡	状態｡
1｡	資料番号： 1009562222｡	所蔵館：宮城県図書館｡	配架場所：一般開架図書（３階）（３階一般開架資料です）｡	請求記号： 596 058	状態：在架｡

このページのURL：https://www.library.pref.miyagi.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000464402

< 前へ [ 1 / 1 ] 次へ >

書誌、所蔵ページの表示は以上です。